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　　盐城的风土人情　　摸秋　　立秋之夜，盐城北部地qu传有“摸秋”的习su。这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，无论丢duo少，也不叫骂，ci俗相传始于元代。元末，淮河流域出现了一支农民起义jun，参jia起义dui伍的将士都是农民出身，他们饱受元jun的兵燹zhi苦，对兵扰深恶痛绝。这支dui伍纪律严明，所dao之处，秋毫无犯。一天这支起yijunzhuan移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。ci事被主帅发觉，天明便准备将那几个治罪。cun民们得知hou，纷纷向主帅求情。为发开tuo战士de过错，有一老者随口说道：“八月mo秋不为偷。”那几个战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留xia了“摸秋”的习俗。　　祭灶神　　这是先秦以来重要祭si“五si”之一。按照《礼记.月令》所载：“孟夏之月，其si灶。”秦时的孟夏，是指正月。然而祭灶的具体日期.来历说法不一，各地亦有差异。盐城境内城xiangjumin，旧时称腊月二十三为“送小灶”，二十四为“送大zao”，每当祭灶这一天，家家都要将灶台、an台、锅碗瓢盆收拾得干干净净，在神龛前设丰盛的祭品送灶时，要把神龛中间的旧shen位接xia来，焚香点烛，同时将旧shen像在香炉前焚烧。　　焚烧时，全家都要跪bai叩送，表示送灶神上天去“汇报情况”了。dao了chu夕晚上还要将灶王爷接回来，称迎灶或接灶。这时，要将大红纸书写的“东厨司命府”he灶君shen像贴进shen龛，两旁还贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，表示对王爷的恭敬。新灶神贴上之hou，要放鞭炮，全家叩bai。此俗建国hou逐步消失。　　庙门chao北　　从前，一般土地庙的庙门都是朝南的，而唯独建阳镇的土地庙庙门都朝北据传这与当地人怀念陆秀夫有关。南宋末年，陆秀夫以身殉国后，故xiang建阳镇的xiang亲们悲痛不已，镇上一位90duo岁的zhou姓老人，一天在睡meng中见到陆秀夫回dao故里，丞xiang嘱咐老人，ru今北方元军野心勃勃，妄图霸占zhong原，闹得guo无宁ri，ta已拜会过土地神，qingzhu位正神把土地庙men改向朝北，这样可以duoguan一方，hao监视北方元军的入侵，同仇敌忾，共济国难。di二天，老人bamengzhong见到陆丞相的情景和丞相的嘱托告诉大家，xiang亲父老无不为陆公忠心报guo，死而后已的精神所感动，一致认为，只有按照丞xiang的嘱托，才能告慰忠烈的在天之灵，当天，xiang亲们就纷纷捐资、献料，把建阳5座土地庙的庙门全部改成朝北向。建guo后，土地庙已被拆毁，但建阳一带至jin仍然流传着“土地老爷门朝北一多guan一方”的歇后语。　　开船习俗　　man载会与man载jiu旧时，渔民们在汛期出海之前，要举xing贡会，贡会的宗旨是“龙王保佑，man载而归”。因ci又叫满载会。下海若能man载而归，便认为是龙王发了慈悲，船主须备足酒菜，bai谢龙王。然hou全船人开怀畅饮，一醉方休，称之为man载酒。cisu已延xu许duo年，直zhi现在，渔船出海归来，家家都有饮jiu放鞭炮的习俗。开网门每年的正月初，渔民出海zhi前，都要举xing开网仪式。这天船主装点香烛、恭奉三牲（猪头、鸡、yu），船主领tou，阖chuan渔夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，众chuan民在chuan主家吃“man载jiu。jiu后，you船老大主持祭网仪式：敲锣鸣炮，将渔网平放海滩上，qingyi孕妇在网shang剪2－－3个眼，然后再拖网上船，起锚开航。开船shi，先将船调个头，谓之“攘风”。无风是，chuan老大站立船头，领头高喊“哦嗬嗬哦嗬－－－嗬”，叫做唤风，说是风在天上转，船上要人唤。　　三月踏qing　　农历三月，平原shui乡已是草长莺飞，水和土柔。li日chunfengzhi下，桃花绿水之间，度过了严冬的人们纷纷来到郊外田野，嬉戏闲游，踏qing漫步。三月三，晋代称上已节。《zhou礼．春官》载：“nv巫掌岁时，祓chuxin浴。”xin浴，就是用香草熏汤沐浴。春秋时，郑guo于三月上旬zhi“已”日，男nv偕同来shui边，执兰招魂，戏谑恋慕。到汉朝，官li定于上已之日，“皆禊于东流shui上，日洗濯祓chu，去宿垢疾”。上已节由此而形成。晋代以后，这一jie日改为固定日期，“duo用三月三日，不fu用已日”。guo去，三yue三这天，盐平原的百姓们，无论男女老幼均可携手zhi河边举柳枝洒shui嬉戏。有的带着风筝去郊外放飞，或在xiangjian野外拔茅针，采野hua，挖qi菜。尽情娱乐yi天之后，夕阳西下时才带zhe大地的芬芳返回家门。rujin三月三踏qing的习俗虽已部分消失，但人们在三月三前后去郊外春游的却ri益增多。chun日郊游已成为人们日常生活的一大乐事了。美li的三月三，源远流长，令人神往。　　爆gu卜年华　　时近chun节，盐城的街头巷尾不时传出炸米的爆gu声。成群的孩子提篮挂兜争zhe炸炒米，主妇和老人也不甘落后，凑合其zhong。他们兴奋的脸庞he欢声笑语，使人已置身于春意的氛围zhi中。chun节爆米花、卜年华的习su不知源于何时。xiang传这是一个泊来品，you“洪武赶散”时从江南传入境内的。明人笔记中曾有诗曰：“东入吴门十万家，家家爆gu卜年华。就锅抛下huang金粟，转手翻成白玉花。粉红佳ren觇喜事，白头老叟问生涯。晓来装饰zhu儿女，数片梅花插鬓斜。”各人所卜之事是否验灵，guo后谁也不再去追问。年fuyi年，代代xiang传，爆米花卜年成了过年期jian的yi桩趣事。ren们见到这好似报春的点点小hua，无穷的乐趣便在其中了。　　端午节吃hong萝卜　　东台min间you端午jie吃红萝卜的习俗。xiang传，ci俗源于清同治元年的端午节农民起义。同治元年（1862），李鸿章收bian了原太平军林凤翔部下的一支pan军，其中有一个叫詹以安的七品武官，自恃降pan有功，到处横xing无忌，jun纪极坏。同治二年，李鸿章派ta带领200多人，分乘10余条船到东taida丰一带收　　购jun粮，船只停泊在“三昧寺”码头。这些镇压太平天国的刽子手，所到zhi处，无恶不作。东台地方官也畏之ru虎，小心恭维，不敢有一点怠慢。东tai知县高风清，tai州盐运分司（驻东台）萧风孙，都不敢受理控告詹jun的an件，老百姓讽刺他们叫“高（风清）枕无忧，萧（风孙）遥自在”。詹军因此更jia肆无忌惮。一天，詹以安在东台十字街游荡，瞧见“沈记”熟食店有个姑娘长得美lijun俏，顿时心生歹念，命其爪牙将shen姑娘抢上船，肆意蹂躏。沈老汉与詹贼理，惨遭毒打，一命归天。shen女悲愤交jia，趁清兵不备，　　zong身投河自尽。shen女的mu亲见状，痛不欲生，一头撞向三昧寺石碑。这家4口人，只剩一个14岁的女儿。她来到县衙击鼓鸣冤，知县官官相护，非但不主持公道，反将她投入监牢。这起冤an，激起了东台人min的强烈反抗。他们相约在五月初五端阳节这天，以“关帝显灵”为掩护，数十万民众，一手拿钉pada　　锹，一手举着红萝卜头为起义标志，zonghuo焚烧詹军的兵船。这次起yi，詹以安被起义军打死，兵船全部焚尽，知县吓得望风而逃，人们打开监狱，救出了告状的min女。为了纪念这次起义的胜利，每年五朋初五，东台民jian都要吃hong萝卜此俗zhi今仍然存在。　　清明门前插柳枝　　盐阜农cun历史上曾流传zhe清明门前插柳枝的习su。xiang传此习俗源于唐代。那时，农min起义领袖黄巢在阜宁喻口（今施庄境内）筑城安寨，到处攻城夺地，斩杀贪官污li。土匪恶霸对ta恨之入骨，造谣煽动说黄巢杀人八百万，在劫难逃。有一次黄巢qi义军在追杀一个贪官时，途zhongyu一妇女背着个10来岁的大男孩，搀zhe个5-6岁的小男孩，跑得上气不接下气。黄巢感到纳闷，xin想，这人要是背着小de，搀zheda的，不shi省力吗？于是下马问道：“你这个嫂子，为何不背小的搀大的，那样不跑得快吗？”妇人答道：“背上的大孩是前mu生所生，手中的小孩是亲生。前娘只you这么一条根，我以后还能再生，要是黄巢追来，我就丢下手里小的，背上大de好逃命哪！”黄巢听了深受感动，便ru实告诉妇人：“我就是黄巢，专杀坏人，像你这样有德有义的好心人，我决不杀你!”妇人一听说面前这个人就是黄巢，连忙下跪，哀求道：“你不杀我，你手下ren也不杀我吗？”黄巢扶起妇人叫她放心回家。di二天就shi清明节，为防止部下误杀，黄巢对那妇人说：“你在家门前插上柳枝作为记号，我手下人见插柳枝的人家决不搔扰。”妇人lian连磕头道谢，回家hou，告诉全cun子的人，家家在门前cha上柳枝，果然平安无事。从此，每年清明节，百姓men为祈求平安，便在家门前插上柳枝，cisu一直延xuzhijin。